高麗人参は日本では朝鮮人参とも呼ばれている、ウコギ科の多年生植物です。
同じ人参でも野菜のニンジンはセリ科で、まったく別の植物です。
同じウコギ科の仲間に田七人参、西洋人参などがあります。

高麗人参は古来中国では皇帝や高級官僚への献上品とされ、重宝されてきました。
皮の内側にはサポニンが多く含まれていると言われています。
最近では健康目的だけではなく、美容にも活用されています。

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